Det er vigtigt at dine knive bliver vedligeholdt dagligt, for at forlænge levetiden af køkkenkniven og ikke mindst skarpheden.
Den keramisk slibestav giver dine knive en effektiv, og nænsom slibning. Det keramiske strygestål er perfekt til opslibning Damascus fra f.eks. Miyabi, Yaxell, Samura, Cangshan eller lign. Keramisk strygestål kan dog også slibe helt almindelige enkeltlags knive fra Global, Zwilling, Mac, Lion Sabatier m.fl.
Strygestålet er den bedste måde at klare den daglige vedligeholdelse på. Keramik er et af de hårdeste materialer til at skærpe æggen på dine Køkkenknive.
