Santokukniv 17,5 cm | Kai Shun Classic

Ultra skarp Santokukniv fra Kai Shun

Model nr.: DM-0702

Santoku er en japansk kokkekniv, der er den mest almindelige kniv i japanske køkkener og er en kniv med mange anvendelsesmuligheder, men især anvendelig som grøntsagskniv. Den lige kant giver lige og præcise snit og gør kniven velegnet til både skæring og hakning. Vælg mellem to forskellige størrelser.

Kniven har en kerne af kvalitets VG-MAX stål med en hårdhed på 61 HRC omgivet af 32 lag damask stål, der beskytter det hårde kerne stål og giver kniven et smukt mønster. Hver Shun-kniv får sin unikke og individuelle karakter ved at forfine den naturlige skønhed i damaskmønsteret. Derfor er hver Shun-kniv umiskendelig og unik. Det konvekse blad giver sammen med den manuelle slibning af hver Shun-kniv en uforlignelig skarphed, der gør det muligt for kniven at skære igennem selv de hårdeste materialer.

Håndtaget er lavet af lamineret Pakka træ som er ergonomisk formet og poleret med en blank finish. Tværsnittet af håndtaget viser den traditionelle japanske "kastanje"-form, der ligger perfekt i hånden. En bolster og stål endestykke giver kniven en perfekt balance og optimal følelse.

Kniven er perfekt til både hjemmekokke og professionelle køkkener.

Shun Classic er en eksklusiv knivserie fra KAI. Shun betyder "på toppen af ​​perfektion". Denne serie af kokkeknive er en af ​​de mest omfattende serier i damaskstål på verdensplan og er meget værdsat af topprofessionelle såvel som ambitiøse hobbykokke.