Smuk og højtydende japansk gyuto kokkekniv i damaskstål med mange anvendelsesmuligheder. En god kokkekniv er hjørnestenen i dit knivsæt og en must-have kniv i ethvert køkken. Den beskrives ofte som køkkenets manuelle foodprocessor, og bruges til at hakke, skære og skære alle typer ingredienser i tern. Klingen er konveks, så kniven let kan "rokkes" mod skærebrættet med et minimum af kraft.
Kniven har en kerne af kvalitets VG-MAX stål med en hårdhed på 61 HRC omgivet af 32 lag damask stål, der beskytter det hårde kerne stål og giver kniven et smukt mønster. Hver Shun-kniv får sin unikke og individuelle karakter ved at forfine den naturlige skønhed i damaskmønsteret. Derfor er hver Shun-kniv umiskendelig og unik. Det konvekse blad giver sammen med den manuelle slibning af hver Shun-kniv en uforlignelig skarphed, der gør det muligt for kniven at skære igennem selv de hårdeste materialer.
Håndtaget er lavet af lamineret Pakka træ som er ergonomisk formet og poleret med en blank finish. Tværsnittet af håndtaget viser den traditionelle japanske "kastanje"-form, der ligger perfekt i hånden. En bolster og stål endestykke giver kniven en perfekt balance og optimal følelse.
Kniven er perfekt til både hjemmekokke og professionelle køkkener.
Shun Classic er en eksklusiv knivserie fra KAI. Shun betyder "på toppen af perfektion". Denne serie af kokkeknive er en af de mest omfattende serier i damaskstål på verdensplan og er meget værdsat af topprofessionelle såvel som ambitiøse hobbykokke.
Holder skarpheden rigtigt godt
Skæfte i sortbejdset Pakkatræ
Klassisk design
SPECIFIKATIONER: Type: Kokkekniv/Gyoto Bladlængde: 20 cm. Knivlængde (inkl. Skæfte): 32 cm. Stål: 65 lag, kerne af VG-10 Skæftemateriale: Pakkatræ Hårdhed: 61 HRC (Rockwell Skala) Produceret i Japan
Find hele vores store udvalg af super skarpe køkkenknive ligeher.
OBS: Put aldrig dine KAI Shun køkkenknive i opvaskemaskinen, de risikerer at blive sløve af det.
